Grate Goods AllBrine Color 800 g

ALLBRINE COLOR er en spesialutviklet brineblanding for deg som vil bevare den flotte røde fargen i kjøtt, samtidig som du får et mørere, saftigere og mer smakfullt resultat. Denne varianten er særlig godt egnet til svine- og storfekjøtt som lett mister farge under tilberedning, og passer perfekt til pulled pork, pastrami, ribs, bacon og pølser. Et skikkelig nyttig produkt når du vil ta barbecue og kjøttbehandling ett hakk opp.

Høydepunkter:

🔥 Spesialutviklet for kjøtt der fargebevaring er viktig, som svin og storfe.
🔥 Gir mørere, saftigere og mer smakfullt kjøtt.
🔥 Perfekt til pulled pork, ribs, pastrami, bacon og pølser.
🔥 Moderat saltinnhold gjør den enkel å kombinere med krydderrub.
🔥 Kan brukes til tørrbrining, våtbrining og injeksjon.

Slik bruker du AllBrine Color for best resultat:

Bruk som tørrbrine ved å påføre blandingen direkte på kjøttet 30 til 90 minutter før tilberedning. Fjern overskudd før grilling eller steking.

Til våtbrining løser du opp 100 gram i 1 liter varmt vann. Avkjøl blandingen til under 7 grader før du legger i kjøttet, og la det trekke fra noen timer til flere dager, avhengig av størrelse og type råvare.

Ved våtbrining med injeksjon kan du fremskynde briningsprosessen og samtidig få smaken til å trekke raskere og dypere inn i kjøtt og fjærkre. Dette er spesielt nyttig ved større kjøttstykker når du vil ha et jevnere og mer smakfullt resultat. Vi selger også Grate Goods injektor, som gjør det enkelt å fordele AllBrine Color raskt og jevnt i kjøttet.

Ingredienser:

• Fargesalt: Bidrar til å bevare den fine røde fargen i kjøttet og gjør produktet spesielt godt egnet til svin og storfe.
• Sukker: Runder av smaken og balanserer saltpreget.
• Urter og krydder: Gir dybde og ekstra smak til kjøttet.
• Gulrot, løk, purre og selleri: Bygger en klassisk og fyldig smaksbase som passer svært godt til barbecue og kjøttbehandling.